Kari Ayam Massaman ~Ala chefgohan

By dscandalous - Kamis, 09 November 2017 - No Comments

Kari Massaman merupakan masakan Thailand bagian selatan yang sering dimakan oleh umat Islam. Bisa juga dibuat dengan menggunakan daging kambing atau sapi, yang pastinya dijamin halal. Di China, pada tahun 2011 masakan ini menempati urutan pertama dari 50 masakan terlezat di dunia.
Wah harus dicoba nih.. Catat resepnya yaa!! ^o^

Bahan-bahan| 2 Porsi
Daging paha ayam 100 gram (dipotong kecil*)
Kentang 1 butir (dikupas, ptong kecil*)
Wortel 1 batang kecil (dikupas, ptong kecil*)
Kacang tanah 20 butir
Bawang merah ½ butir sedang (dicincang)
Bumbu Kari merah 50kg
Santan 400cc
Bunga lawang 3 buah
Kayu manis 50g (bisa diganti dengan gula)
Garam 1 sdt
Kaldu ayam 1 sdt 鶏がらスープの素
Nam Pla (saus ikan) 2 sdm
Minyak sayur Secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan minyak sayur dan bumbu Kari ke dalam panci, tumis bumbu dalam api kecil atau sedang. Tumis terus hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Kalau bumbu sudah menyatu dengan minyak sayur, masukkan air santan, aduk hingga bumbu dan santan melebur.
3. Jika sup sudah nampak mengkilap, tambahkan rempah-rempah bunga lawang dan kayu manis, kentang, wortel, juga kacang. Masak dengan api sedang.
4. Jika sudah mendidih, masukkan daging ayam, bawang merah, gula, garam, kaldu ayam, dan Nam Pla. Kecilkan apinya dan biarkan mendidih sekitar 10 menit. Bisa juga Anda tambahkan sayuran.
5. Usahakan untuk tidak memasaknya terlalu lama, supaya tekstur kacangnya tidak hilang.
Hidangkan di piring atau mangkuk bersama nasi bakar, pasti akan lezatt..
Nyamyyy silakan menyantap!!